مــرکـز افکار، خــلــق‌ها، رفتارها، هیجــان‌هــا و همچنین عملکرد عضلات و اعصاب، همگی در مغز قرار دارد. اما دراین‌بین، رژیم غذایی می‌تواند تمام ارگان‌های ما را تحت‌تأثیر قرار دهد؛ به‌عنوان‌مثال، کمبود ویتامین‌های گروه B باعث تحلیل حافظه و تغییر در سیستم عصبی می‌شود. این کمبودها بیشتر در افراد با مشکلات تغذیه‌ای خاص مثل افراد الکلی بیشتر مشاهده می‌شود؛ همچنین ناقلان عصبی یا نوروترانسمیترها که از اسیدهای آمینه یا سایر ترکیب‌های رژیمی تولید می‌شوند، نقش مهمی در ارتباط سلول‌های عصبی ایجاد می‌کنند.

سبک زندگی امروز و از طرف دیگر، ابتلا به کووید19 در اغلب افراد خون را غلیظ می‌کند؛ ازاین‌رو تصمیم گرفتیم درباره غلظت خون و غــذاهــای رقــیــق‌کننده خون اطلاعاتی را از دکتر الهام حسینی، مـتــخـصص عـلـوم بـهـداشتـی و عضو هیئت‌علمی مرکز تحقیقات امنیت غذایی دانشگاه علوم‌پزشکی اصفهان، کسب کرده و آن را برای شما بازگو کنیم.